Page 162 - Công Nghệ Sản Xuật Thức Ăn Tổng Hợp

* ô ô i với sản xuất thức ăn thủy sản không phải dạng viên

Nếu không sản xuất thức ăn hỗn hợp dạng viên m à là dạng mảnh,
dẹt và các dạng khác bằng công nghệ ép đùn thì xử lý nhiệt lân một
không nhất thiết phải có 3 buồng liên hoàn (chỉ cần một buồng) và sau
khi ép không nhất thiết phải luộc chín thức ăn bàng hơi nước, chỉ cần
sấy, làm lạnh thức ăn, sau đó thì đóng bao.

* Đóng bao và bảo quản.
Thức ăn hỗn họp cho thủy sản giàu protein (20 - 45%) nên khi
thức ăn bị ướt hoặc tiếp xúc với độ ẩm, nhiệt độ không khí cao sẽ là
điều kiện lý tưởng cho nấm mốc, vi khuẩn thâm nhập và phát triển. Vì
vậy, thức ăn phải được đóng bao và bảo quản đúng quy cách. Khi thủy
sản bị chết hàng loạt thì một trong những nghi vấn đầu tiên là thức ăn
bị nhiễm độc. cần phải kiểm tra các chất độc hại trong thức ăn như
độc tố nấm, kim loại nặng, vi khuẩn gây hại.

Dây chuyền sản xuất thức ăn hỗn hợp cho thủy sản được mô tả
bằng hình vẽ dưới đây:

Hình 5.11. Dây chuyền sản xuất thức ăn hỗn hợp cho thủy sản

Ghi chú: A: Hệ thống tiếp liệu; B: Hệ thống nghiền, cân định lượng và trộn nguyên liệu;
C: Hệ thống xử lý nhiệt lần một, đóng viên, xử lý nhiệt lân hai (luộc chín bằng hơi
nước), và sấy khô, làm lạnh (đối với thức ăn hỗn hợp dạng viên); D: Hệ thống ép đùn
sấy khô, làm lạnh (đối với thức ăn hỗn hợp các dạng khác; E: Hệ thông cân định lượng
và đóng bao sản phẩm.

162