Page 81 - Chiến Lược Định Vị Người Tiêu Dùng

Howard R. Moskowitz 8î Alex Gofman

dàng trờ nên khan hiếm ở những thời điểm nhất định vượt ra
ngoài khả năng kiểm soát của Maxwell House - trên thực tế là

của bất kỳ công ty nào. Cuối cùng, cần có một hệ thông đểbảo vệ
doanh nghiệp - chính hệ thông này kết hợp toàn bộ khôì kiên thức,
chứ không chỉ một vài chuyên gia.
Công việc trộn cà phê trước khi có RDE dựa vào các
chuyên gia với những "cái lưỡi vàng", hav còn gọi là các
chuyên gia nếm cà phê. Những chuyên gia này, được đào

tạo cách mổ tả những nhận thức của họ về cà phê với cả loạt
thuật ngữ phức tạp như thơm, ngậy, khét và ngọt, thường
xuyên họp lại để đánh giá cà phê. Giống như tất cả các công
ty cà phê khác. Maxwell House không dừng lại ở các chuyên-
gia. Sau khi các chuyên gia đã thông qua một sản phẩm, bộ
phận nghiên CIÍXI người tiêu dùng đệ trình sản phẩm cuối
cùng lên bộ phận kiểm nghiệm tiêu dùng, để bảo đảm rằng
cà phê vừa đưa ra sẽ được chấp nhận rộng rãi. Không một
ai, từ chủ tịch đến giám đốc thưong hiệu tới chuyên viên kỹ

thuật thử nghiệm, dám đánh liều với báu vật của công ty -
thương hiệu Maxwell House.
Tuy nhiên, vào giữa thập niên 80 và trong nhiều năm
sau đó, ngành kinh doanh cà phê gặp phải rất nhiều cú sốc.
Giá hạt lên xuống chẳng khác gì trò chơi YoYo', mới đầu tăng,

‘ YoYo là một trò chơi được làm từ hai đĩa có kích thước và trọng
lượng bằng nhau. Chúng được kết nối ở giữa bời một trục xe có gắn
sợi dây quanh trục. Đẽ chơi YoYo, người chơi chi cần giữ ngón tay
trỏ vào một đầu nút thòng lọng sau đó thà YoYo xuống hoặc thảy
theo nhiều hướng khác nhau. YoYo sau khi đi hết vòng dây sẽ quay
trờ lại tay của họ.

80