Page 77 - Chiến Lược Định Vị Người Tiêu Dùng

Howard R. Moskowitz & Alex Gofman

đặc biệt hiệu quả và mới mẻ để giải quyết các vấn đề kinh
doanh. RDE đem lại nhiều sản phẩm hon, nhiều lợi nhuận
hơn, với một tốc độ nhanh hơn.
Những gì quý vị vừa đọc đã diễn ra cả chục lần vào
khoảng thập niên 1950 và đang diễn ra cả nghìn 1'ân lúc này,

mặc dù dưới một hình thức đã được cải biến khác đi. Các cốc
cà phê mà những nhân viên chuyên trách đánh giá chính là
các mẫu được chuyên gia phát triển sản phẩm thay đổi một
cách hệ thống, với hy vọng phát hiện được thứ đồ uống hấp
dẫn, sản phẩm duy nhất có sức hút với ngưèã tiêu dùng hơn
bất kỳ loại cà phê nào khác. Hy vọng, lúc đó và hiện nay, là
phát hiện ra những sản phẩm đột phá.
Tất cả mọi hy vọng, tất cả mong ước, tất cả những bài
viết thật hay về các xu hướng đều không thật sự giúp cho

chuyên gia phát triển giải đáp được mật mã của cà phê. Khi
Starbucks, Folgers, Maxwell House, Lavazza, Dunkln Donuts
và hàng chục công ty cà phê khác, cả lớn lẫn nhỏ, muốn tạo
ra một hương vị hay hỗn hợp mới, họ sử dụng quy trình thử
nghiệm vốn rất giống những gì chúng tôi vừa mô tả. Có các
phòng thử nghiệm hiện đại hơn một chút, được trang trí đẹp

hơn, hoặc được trang bị máy tính thay vì những 'Tá phiếu"
giấy trắng, nhưng chúng tôi buộc phải nói rằng giờ đây có rất
nhiều khác biệt so với các phương pháp thử nghiệm được sử
dụng từ nửa thế kỉ trước. Sự khác biệt nằm ở chỗ, trong ngành
kinh doanh cà phê của 50 năm trước, chi có một vài đối thủ
cạnh tranh thi thoảng đưa ra được một vài hương vị hoặc hỗn

76