Page 76 - Chiến Lược Định Vị Người Tiêu Dùng

CHIẾN LƯỢC ĐỊNH VỊ NGƯỜI TIÊU DÙNG

này được đánh số không theo cách thức nào cả. Chúng tôi nhìn
thấy những con số như 473, 29 và đại loại như vậy. Những
chiếc cốc được bố trí theo một trật tự nhất định, hoàn toàn
không theo trình tự số học đơn giản, ở trước khay, chúng tôi
thấy những tờ giấy trắng; người ta bảo chúng tôi đó là "phiếu

bầu". Một người mặc áo choàng trắng - có lẽ là một kỹ thuật
viên phòng thí nghiệm, cũng có thê là một nhà hóa học - đang
đưa ra các chỉ dẫn. Chi dẫn yêu cầu nếm cà phê và viết ra một
con số theo thang bậc để mô tả độ đậm nhạt của những gì
vừa nếm. Sau khoảng nửa giờ, những người tham gia sẽ nếm
khoảng chục cốc cà phê, quan sát từng cốc, ngửi mùi, nếm và
viết lân lượt để mô tả những gì họ cảm nhận được. Có lúc, có
người phải kiếm một ly nước, uống một ngụm, súc miệng và

sau đó nhố’vào một cái phễu lớn dẫn xuống một cái bát rất to
để phía dưới bàn. Sau đó, những người tham dự quay lại với
nhiệm vụ, làm lại công việc đánh giá, ngửi, nếm và xếp hạng
cốc tiếp theo. Mọi việc trông rất thú vị, dường như ai cũng
tập trung. Họ chuyên tâm vào việc thử nghiệm, như đang làm
một "công việc" đích thực.

Đó chính là sự khởi đầu của phương pháp RDE hiện đại
trong ngành công nghiệp thực phẩm, trong căn phòng trông
như phòng thí nghiệm này, với rửiững người tham gia (hay
còn gọi là các nhân viên chuyên trách) đánh giá thật đúng
các mẫu cà phê mà họ được giao. Từ những khởi đầu rất đơn
giản, dường như rất xa lạ với máy tính và các mô hình của
những bộ phận tiếp thị hiện nay, đã xuất hiện cách tiếp cận

75