Page 30 - Cẩm Nang Thực Phẩm Hợp Kỵ

TS. NGUYỄN THANH HẢ {hiên soạn)

vitamin c trong táo tàu, do đó cơ thể không thê
hấp thụ được bất kì chất dinh dưỡng nào từ táo
tàu và dưa chuột.

• Lạc: Dưa chuột có tính ngọt, mát, trong nhân lạc
lại chứa nhiều dầu, nên nếu ăn lạc với dưa chuột
dễ bị tiêu chảy.

• ớt: Trong dưa chuột có chứa chất xúc tác của
vitamin c, nên nó làm biến đổi vitamin c trong ớt
và làm mất giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
• Cà chua: Trong dưa chuột có chứa chất xúc tác
của vitamin c, do đó nếu ăn cà chua với dưa
chuột thì vitamin c trong cà chua bị phân hủy
khiến cho cà chua không còn giá trị dinh dưỡng.

01 MƯỚP
HỢP

• Hoa cức: Món mướp nấu hoa cúc có rất nhiều
tác dụng như: trừ phong, tiêu viêm, thanh nhiệt
giải độc, bổ máu, ngoài ra ăn thường xuyên còn
có thể dưỡng da, loại bỏ tàn nhan.

• Đậu tương non: Đậu rương non ăn lẫn với mướp
có rất nhiều tác dụng như: thanh nhiệt giải độc,
tiêu viêm trị táo bốn, bên cạnh đố có thể chữa được
chứng đau nhức toàn thân, miệng hôi.
• Tôm nõn: Tôm nõn có công dụng chống ho hen,
thanh nhiệt giải độc, mướp lại bổ máu, do đó nấu
mướp với tôm nõn cố tác dụng bổ thận cường dương.

30