Page 14 - Cẩm Nang Thực Phẩm Hợp Kỵ

TS. NGUYỀN THANH HẢ (biêu soạn)_______________

• Nấm hương: Ăn nấm hương với cải dầu có tác
dụng chống lão hóa, kích thích tiêu hóa, giảm
lượng mỡ tích tụ, chống táo bón.

• Dầu vừng: Chất xơ trong cải dầu kết hợp với
vitamin E trong dầu vừng có thể phòng bệnh ung
thư, làm khỏe mắt.

KỴ

• Hạt nêm: Cải dầu hại dương, hạt nêm lại lợi
dương, do chúng có sự tương phản lẫn nhau như
vậy nên khi kết hợp chế biến món ăn sẽ không
còn giá trị dinh dưỡng, thậm chí là có hại cho
sức khỏe.

• Cà rốt: Cà rốt có chứa chất xúc tác của
vitamin c nên sẽ làm mất đi vitamin c trong
cải dầu, ảnh hưởng tới sự hấp thụ vitamin c của
cơ thể người.

• Dưa chuột: Chất xúc tác vitamin c có trong
dưa chuột sẽ làm mất đi lượng vitamin c trong
cải dầu khiến cho món ăn không còn giá trị
dinh dưỡng.
• Mãng: Vitamin c trong cải dầu và những chất
hoạt tính trong măng sẽ phản ứng với nhau,
khiến lượng vitamin c mất đi và giảm giá trị
dinh dưỡng.

14