Page 76 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai

phẩm nên và không nên ăn trong giai đoạn
giữa thai kì (tháng thứ tư - tháng thứ sáu)

CẦN TÂY

GIỚI THIỆU

Cẩn tây là m ột loại cây thuộc họ Hoa tán, trồng
nhiều ở Việt Nam làm rau ăn, thường xào với th ịt bò,
có m ùi vị thdm ngon, giàu dinh dưỡng. Cẩn tây có
thân m ọc thẳng đứng, lá hình thuôn hoặc ba cạnh.
Cần tây vừa làm thực phẩm vừa làm thuốc: rễ và củ làm thuốc, thân và lá làm rau ăn.

{ CÔNG DỤNG Ị

Cắn tây giàu chất dinh dưỡng, bao gôm chất đạm, cacbonhydrate, chất béo, vitamin và chất khoáng,
trong đó hàm lượng phốt pho và canxi rất cao. Cân tây còn chứa nhiêu axít amin tự do, tinh dắu, mannitol,
inositol, nhiêu loại vitamin, giúp tăng cảm giác thèm ăn, thúc đẩy tuần hoàn máu và bổ não. Cắn tây tính mát
vị ngọt tác dụng thanh nhiệt lợi thủy, trị đờm nhiêu, tức ngực, lao hạch... Ấn cắn tây giúp phòng chống sâu
răng, giảm hàm lượng cholesterol, ngăn ngừa các bệnh về tim, tăng khả năng miễn dịch cho cd thể, hạ huyết
áp cao, giảm chứng khó tiêu, thiếu máu. Thai phụ thường xuyên ăn cần tây giúp tiêu hóa, ngăn ngừa hội
chửng cao huyết áp trong thời kì mang thai.

{ T H ự C PHẨM TƯƠNG KHẮC Ị

- Ba ba: Ản cùng sẽ bị ngộ độc, nhưng có
thể dùng nưdc quả ô liu giải độc.
- Thịt gà; Ân cùng dễ tổn thưdng nguyên khí.
- Thịt thỏ: Ản cùng sẽ bị rụng tóc.

- Thịt hến: Ân cùng sẽ dẫn đến đáy bụng
đi ngoài.

i CHÚ Ý ]

Người tì vị suy nhược, thiểu trung khí không
nên ăn cần tây.
74