Page 73 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai

m m
CHƯƠNG 3

GIỚI THIỆU:
Cá mè là loài cá nước ngọt, cùng họ với cá chép, có thân dẹp, đẩu to, vẩy nhỏ, trắng. Cá
mè có hai loại là cá mè trắng và cá mè hoa. Cá mè có vị tưoi ngon, th ịt ngon ngọt, béo nhưng
không ngấy, rất đưộc ưa chuộng.

CÔNG DỤNG Ị

Cá mè vị ngọt tính ấm, không độc, đi vào vị kinh, có tác dụng bổ trung ích khí, bổ ích tinh huyết chống
ho bình suyễn, bổ thận, có tác dụng chữa trị với người cd thể suy nhược hoa mắt chóng mặt đau đắu, cảm
lạnh. Lecithin chứa trong cá giúp cải thiện trí nhớ, đặc biệt trong đầu cá chứa lượng DHA và axit béo phong
phú, thường xuyên ăn cá sẽ làm ấm vị, chống đau đầu, ích trí, giúp tăng trí nhớ, chống lão hóa. Thai phụ ăn
cá thường xuyên không chỉ giúp đại não thai nhi phát triển mà còn giúp da dẻ mịn màng, trắng hổng.

CHÚ Ý

1. Những người ngứa da, nóng trong, nổi mề đay, nấm ngoài da không nên ăn.
2. Mật cá có độc, không được ăn.

^ ^ giổithiệi7mónẩn }

Nguyên liệu; Đầu cá mè tươi (khoảng 500g), đậu phụ 100g,
gừng tươi 10g, ngóng tỏi 20g, kỉ tử 3g, dầu lạc
15g, muối 8g, rưỢu 3g, hạt tiêu.
Cách chế biến: 1. Đầu cá đánh vảy, bỏ mang, rủa sạch; đậu phụ
ữiái miếng; gừng tươi thái sỢi; ngóng tỏi rửa sạch
ttiái đoạn, kỉ tử ngâm nước rửa sạch.
2. Đ ổ dáu vào chảo cho cá vào rán qua; cho gừng,
rượu và nước dùng vào đun sôi.
3. Khi nước có màu trắng đục, cho đậu phụ, kỉ
tử, ngổng tỏi, muối, hạt tiêu vào đun khoảng 3
phút là được.
Cách dùng: Ăn vào bữa chính.
Công dụng: Thanh nhiệt, hạ hỏa, kiện fl, bổ não, ích trí, an ttiắn.

71