Page 74 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai
P. 74

®            ®   ^



              KHOAI LANG




              GIỚI THIỆU:
              Khoai  lang  là  loài  cây  nông  nghiệp  với  rễ  củ  lớn,
          chứa  nhiều  tin h   bột,  có  vị  ngọt.  Củ  khoai  có  Iđp  vỏ
          ngoài  nhẵn  nhụi,  màu  đỏ,  tím ,  nâu  hay  trắng,  lớp  cùi
          th ịt có màu trắng, vàng, cam  hoặc tím, có nguổn gốc từ
          châu  Mỹ.  Khoai  lang vừa  là  iưdng thực vừa  là đồ ăn  vặt
          của mọi nhà.





          (  M     CÔNG DỤNG

              Khoai  lang có giá trị  dinh  dưỡng  cao,  là thực phẩm  bảo đảm sức khỏe.  Khoai  lang  có chứa  nhiéu chất
          đạm, chứa hỗn hợp các chất mucin và collagen,  ngăn ngừa  lắng đọng chất béo trong tim  mạch,  bảo đảm sự
          đàn  hổi của động  mạch,  ngăn  ngừa xd vữa động  mạch,  ngăn  ngừa teo  mô ở gan và thận,  hỗ trợ đường tiêu
           hóa,  hô  hấp và  giúp  bôi  trdn  xưdng  khớp.  Ngoài  ra,  khoai  lang  còn  chứa  nhiều  beta-carotene,  nhiệt  lượng
          thấp,  dễ tiêu  hóa. Đặc biệt  khoai  lang  rất giàu  lysine,  trong  khi  gạo,  lúa  mì  thiếu  lysine.  Ãn  khoai  lang  lẫn
          với  bột mì giúp bổ sung chất đạm hoàn chỉnh, thúc đẩy tế bào biểu mô phát triển tốt  ức chế sự phân hóa bất
          thường của tế bào thượng  bì,  loại bỏ các tác động gây ung thư của các gốc oxi tự do, giúp nâng cao hệ miễn
           dịch của cd thể.  Hàm lượng vitamin A, c trong khoai lang còn cao hdn cả cà rốt và trái cây,  những người mắc
           bệnh khô da, khô mắt tóc xd cứng găy rụng ản khoai lang thường xuyên sẽ rất tốt Khoai lang còn chứa canxi,
           phốt pho, sắt giúp trung hòa các thực phẩm chứa axit giữ cân bằng độ kiém axit trong cđ thể. Khoai lang còn
           giúp bói bổ sức khỏe, ích khí lực, kiện fi vị, cường thận dưdng, kích thích tiêu hóa và nhu động đường ruột





          {  ^CHÚÝ  I


               1.  Khoai  lang  dễ sản  sinh  axit trong  dạ  dày,  vì thế người  mắc bệnh  loét dạ dày,  axit trong dạ dày quá
           nhiều không nên ăn.

              2.  Màng tế bào của chất tinh  bột trong  khoai lang không bị phá vỡ ở nhiệt độ cao nên khó tiêu hóa. Ản
           khoai lang lúc để nguội lạnh dễ bị đau bụng đi ngoài.

              3. Khoai lang thối, rữa hoặc mọc mâm có thể khiến cơ thể bị ngộ độc, vì thế không nên ăn.

          72
   69   70   71   72   73   74   75   76   77   78   79