Page 80 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai

DƯA CHUỘT

GIỚI THIỆU:
Dưa ch u ột còn đưỢc gọi là dưa leo, m ột cây trổng
phổ biến trong họ Bẩu bí, là loại rau ăn quả, đước trồng
lâu đời trên thế giới và trỏ thành thự c phẩm của nhiều nưđc. Dưa ch u ộ t không những giòn,
ngon, thanh mát mà còn có công dụng làm đẹp.

I CÔNG DỤNG ’

Dưa chuột có vị ngọt, giòn thơm, có giá trị dinh dưỡng phong phú, chứa 96,2% nước, cacbonhydrate,
chất béo, sắt canxi, phốt pho, vitamin, axit tartronic và một số axit amin tự do; axit tartronic có tác dụng gây
ức chế đường chuyển thành chất béo, nên có chức năng giảm béo và phòng bệnh tim mạch. Từ xưa đến
nay, mọi người luôn coi dưa chuột là loại thực phẩm kích thích ăn uống, điéu tiết hệ tiêu hóa, lợi tiểu, lợi đảm
hòa vị. Nước chứa trong dưa chuột giúp giải khát có lợi cho răng, móng và tóc. Khi bị phù thũng, uống nưỏc
dưa chuột hoặc ăn sống dưa chuột đéu có thể giảm nhẹ triệu chứng. Dưa chuột có chứa kali, có tác dụng lợi
tiều. Đối với phụ nữ trong thời ki mang thai, ăn dưa chuột sẽ có tác dụng giảm phù thũng, cung cấp chất dinh
dưỡng cần thiết

CHÚ Ý

1. Dưa chuột có chứa rất ít vitamin, vì thế khi ăn dưa chuột nên ăn cùng với một số loại quả khác.
2. Không nên ăn dưa chuột với loại rau, củ có chứa hàm lượng vitamin c cao, vì dưa chuột có chứa chất
dung môi phân giải vitamin c, khiển vitamin c trong rau xanh củ quả bị tổn thất

THựC PHẨM TƯƠNG KHẮC

- Cà chua: ăn cùng sẽ làm tổn hại đến vitamin c trong
cà chua, ảnh hưởng đến sự hấp thụ dinh dưỡng vào cơ thể.
- Lạc nhân: ăn cùng sẽ có hại cho cơ thể.

78