Page 48 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai

ganlỢn

GIỚI THIỆU:
Gan Idn chứa nhiểu chất dinh dưỡng, có công dụng
bảo vệ sức khỏe, là thực phẩm bổ máu lí tưỏng.

I | | | ^ CÔNG DỤNG ]

Dinh dưỡng học hiện đại cho rằng, gan lợn có thể điêu tiết và cải thiện chức năng sinh lí, cải tạo hệ thống
máu của người bệnh thiếu máu, có tác dụng bổ sung máu, cần thiết cho phụ nữ mắc bệnh thiếu máu trong
thời kì mang thai.
Gan Idn vị ngọt, đẳng, tính ấm, quy vào gan kinh. Gan lợn chứa chất đạm, chất béo, đường, canxi, phốt
pho, sắt, có nhiều vitamin A, B1, B2, c và niacin; hàm lượng vitamin A còn nhiêu hdn sữa, trứng, thịt và cá. Có
tác dụng duy trì chức năng sinh trưởng và sinh sản, bảo vệ mắt duy trì thị lực, phòng bệnh khô và mỏi mắt;
bảo vệ da, bổ sung vitamin B2, điéu này rất cần thiết cho cđ thể, có tác dụng thải độc nhất định. Vitamin c và
các nguyên tố vi lượng chứa trong gan lỢn làm tăng khả năng miễn dịch của cd thể. Có thể thấy, thai phụ ăn
gan lợn sẽ có tác dụng rất tốt đối vòi cd thể.

! THựC PHẨM TƯƠNG KHẮC I ( ^ THUỐC TƯƠNG KHẮC ]

- Súp lơ: Trong súp lơ có chứa chất xơ, Vitamin c, thuốc chống đông máu..
kết hợp với các nguyên tố vi lượng có trong
gan như sắt đông hình thành chất chelates,
giảm tỉ lệ hấp thụ dinh dưỡng vào cơ thể.

- Cà chua; Trong cà chua có chứa
vitamin c, gan lợn khiến vitamin c bị oxi
hóa, làm mất chức năng chống máu xấu.

{ M chúý ]

Gan lợn chứa một lượng lơn cholesterol,
vì thế không nên ăn quá nhiéu. Người mắc
bệnh cholesterol trong máu cao, bệnh gan,
bệnh cao huyết áp nên đặc biệt ăn ít gan lợn.
46