Page 140 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai

1
Thực phẩm nên và không nên ăn trong giai đoạn
cuối thai kì (tháng thứ bảy đến khi sinh)
g ) ® (ă) ® ^

NẤM KIM CHĂM

“ S:.'
GIỚI THIỆU:
Nấm kim châm là loại nấm phổ biến trên th ị trư ờng *
hiện nay, dưực trồ n g và tiê u dùng vổ i s ố iưdng lổn, ăn
quanh năm, ngon, bổ và rẻ. Nấm kinh châm có dạng hình
ô, dầu trên xòe ra, phía dưdi cán nhỏ, có màu trắng sữa,
bóng đẹp, mùi vị thòm ngon, đưdc mọi người rất ưa thích.

Ị 0^ CÔNG DỤNG Ị

Nấm* kim châm giàu chất đạm, chất béo, đường, vitamin B1, B2, c, E và các loại khoáng chất như kẽm,
canxi, phốt pho, sát kali... Nó còn chứa nhiêu axit amin, caroten, chất xơ cần thiết cho cơ thể. Sử dụng thích
hợp có thể tăng cường hoạt tính sinh vật thúc đẩy quá trình trao đổi chất có lợi cho việc hấp thụ các thành
phắn dinh dưõng, có lợi cho sự phát triển cơ thể và trí tuệ của trẻ. Ngoài ra, nấm kim châm còn là loại rau
có lượng kali cao, natri thấp, nhiều dinh dưỡng, nhiệt lượng thấp, có tác dụng hạ mỡ máu và cholesterol, là
thực phẩm lí tưởng cho người béo phì và bệnh tim mạch. Nấm kim châm cũng là loại nấm đặc biệt có thề làm
ức chế sự sinh trưỏng của tế bào ung thư, giúp làm tăng khả nàng miễn dịch, sản sinh ra chất kháng thể, sử
dụng thích hỢp còn ngăn ngừa bệnh viêm gan, viêm đường ruột dạ dày.

Ị l^prTHựtTpHẨM TƯỜNG KHẮC

- Thịt lừa; An cùng vỏi nấm kim châm sẽ gây
đau tim, nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến tử vong.

Ị ^CHÚÝ Ị

1. Nấm kim châm chứa nhiêu kali, vì thế người bị viêm thận
hoặc kali trong máu cao không nên ân.
2. Nấm kim châm nên àn chín, không nên ăn sống.
3. Nấm kim châm đã bị biển chất không được ăn.

138