Page 135 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai

CÁ CHẠCH

GIỚI THIỆU:
Cá chạch có thằn thon dài, dẹp lại gẩn như tròn. Kì lưng
có gai như cá rô, nhưng gai thưa ngắn, nhỏ, là loại cá nước ngọt. Đẩu nhọn, thân màu xanh vàng,
không vảy. Cá chạch là thực phẩm ngon bổ, có nhiểu dinh dưỡng, giúp trị bệnh và chống lão hóa.

CÔNG DỤNG

Theo phán tích, 100g cá chạch có chứa 18,4g chất đạm, 2,9g chất béo, ngoài ra còn chứa
cacbonhydrate, canxi, phốt pho, sát và các loại vitamin, trong đó hàm lượng vitamin B1 cao gấp ba, bốn lán
tôm. Vitamin A, c cũng nhiêu hờn các loại cá khác, trong đó chất béo chứa trong cá chạch chủ yếu là axit béo
không no, là thực phẩm đại bổ, có lọi cho sự phát triển của trẻ nhỏ, là thực phẩm bổi bổ cho nam giới, giúp
tăng cường thể chất, hổi phục sức khỏe. Ẩn cá chạch thường xuyên giúp dưỡng da, chống lão hóa.

ặ p CHÚ Ý I

Không ăn quá nhiéu trong một lân.

GIỚI THIỆU MÓN ĂN ]

Nguyên liệu: Gừng 10g, chạch 250g, đậu phụ non,
cải chlp mỗi loại 100g, dáu lạc 10g,
muối 6g, hạt tiêu một ít
Cách chế biến; 1. Gừng tưdi gọt vỏ, thái sọi; chạch
bỏ đẩu, nộl tạng; đậu phụ thái
miếng, cải chỉp rửa sạch.
2. Cho dầu vào chảo đun nóng, phi
gừng thdm, cho chạch vào rán chín
vàng, đổ nước dùng vào đun lửa vừa
- H đến khi canh có màu tráng đục.
3. Cho đậu phụ, cải chíp, muối, hạt
tiêu vào đun khoảng 5 phút là được.
Cách dùng: An vào bữa chính.
C / ự ỉH C Á C H Ạ C H Công dụng: Chạch có chứa nhiều chất dinh
dưỡng như canxi, phốt pho, kẽm và
N Ấ U Đ Â U P H U vitamin, giúp thai phụ bổi bổ sức
khỏe, bổ khí huyết

133