Page 137 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai

NẤM HƯƠNG

GIỚI THIỆU:
Nấm hưởng là loại nấm ăn có nguồn gốc từ Đ ông Á. Nấm
hưdng có hình dáng như cái ô, dường kính 4 - 10cm, màu nâu nhạt,
khi chín chuyển thành nãu sậm. Nấm hưdng có m ột chân dính vào giữa tai nấm. Mặt trên tai nắm
màu nâu, mặt dưới có nhiều bản mỏng xếp lại. Trên mặt nấm có những vảy nhỏ màu trắng. Thịt
nấm màu trắng, cuống hình trụ. Nấm hưdng có mùi thdm nồng, là món ăn phổ biến của mọi nhà.
CÔNG DỤNG Ị
( ^

Thường xuyên ăn nấm hương sẽ ngăn ngừa hiện tượng suy dinh dưỡng, thiếu máu, bệnh còi xương, các
bệnh vé tiêu hóa, giúp da mặt mịn màng, tươi sáng, khí huyết lưu thông, tóc bóng mượt Nấm hương còn có tác
dụng làm thuốc. Đông y cho rằng, nấm hương vị ngọt tính bình, đi vào vị kinh và gan kinh, là thực phẩm lí tưởng
cho người khí huyết suy nhược, ăn ít tiều tiện nhiéu. Nấm hương còn chứa sáu loại đường, trong đó hai loại
đường có tác dụng chống ung thư, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể, ức chế quá trình sinh trưởng và
di chuyển của tế bào ung thư, phòng chữa bệnh ung thư dạ dày, viêm đường ruột ung thư cổ tử cung. Ngoài ra,
nấm hương còn có thành phán chống độc, thường xuyên ăn sẽ giảm tỉ lệ mắc bệnh viêm gan, cảm cúm.

CHÚ Ý Ị
(
|. I V __ 1
í
1. Nấm hương là thực phẩm nóng, sinh đờm, người bị viêm da mãn tính không nên ăn.
2. Không ngâm nấm hương trong nước lạnh.

Ị GIỚI THIỆU MÓN ĂN I

Nguyên liệu: Cơm 200g, nấm hương đã ngâm 50g, đậu
Hà Lan, cà rốt mỗi loại 15g, dắu lạc 25g,
muối 3g.
Cách chế biến: 1. Nấm hương rửa sạch, bỏ đế thái nhỏ;
cà rốt gọt vỏ thái nhỏ.
2. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho cơm
vào rang, cho nám hương, đậu Hà Lan,
cà rốt vào đảo đêu, sau đó cho muối vào
rang chín là được.
Cách dùng: An vào bữa sáng hoặc bữa tối.
Công dụng: Món ăn này bổi bổ cơ thể, trị phong hóa
đơm, kiện tì lợi thấp, ttianh nhiệt

135