Page 133 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai
P. 133
GIỚI THIỆU MÓN ÀN
Nguyên liệu; Giá đỗ 100g, lươn làm sạch 60g, ớt Đà Lạt xanh và đỏ mỗi loại 1 quả, gừng 10g, dắu lạc
15g, muối 5g, hạt tiêu một ị rượu 2g, bột năng.
Cách chế biến; 1. Giá đỗ rửa sạch, lươn thái nhỏ dài (ướp với rượu và hạt tiêu), ớt thái sợi, gừng rửa sạch,
băm nhỏ.
2. Cho dắu vào chảo đun nóng, phi gừng thơm, cho lươn vào xào gần chín.
3. Cho giá đỗ, ớt xanh đỏ, muối vào xào với lươn, đổ nước bột năng hòa đéu vào đun sột
sệt đến khi chín là được.
Cách dùng; An vào bữa chính.
Công dụng: Thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu tiêu phù.
131
