Page 134 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai

LƯƠN

GIỚI THIỆU:
Lưdn là m ột loại cá thuộc họ Lưdn, có thân hình trụ, da
trán không vảy, thiếu vây chẵn, vây lưng nối liên với vây đuôi, vây hậu môn. Các vây không có
gai, đuôi vót nhọn, lưng màu nâu, bụng màu trắng hay nâu nhạt.

I ^ CÔNG DỤNG

Lươn tính ấm, vị ngọt chủ trị khí huyết hư tổn, mệt mỏi thiếu sức, bệnh phong thấp, tê mỏi xương khớp,
xuất huyết niêm mạc miệng, khí hư ra nhiêu, phụ nữ sau khi sinh ra nhiéu khí hư, sa tử cung. Dinh dưỡng học
hiện đại cho rằng, lươn có chứa nhiêu DHA và lecithin, là thành phần chủ yếu tạo thành màng tế bào, là chất
dinh dưỡng không thể thiếu cho tế bào não, thường xuyên ăn lươn giúp kiện não, bổi bổ cơ thể, rất có lợi cho
phụ nữ có thai, sinh nở, người bị bệnh, suy nhược cơ thể.

I ^ CHÚ Ý
I THựC PHẨM TƯƠNG KHẮC )
- Thịt lợn: Ản cùng lươn dễ gây 1. Tốt nhất nên ăn lươn còn sống, không ăn lươn đã
ngộ độc, nghiêm trọng có thể dẫn chết; khi chế biển cắn đun chín mới ăn.
đến tử vong. 2. Không ăn quá nhiéu lươn trong một bữa, vì nếu ăn
nhiêu gây khó tiêu, sinh bệnh.
GIỚI THIÊU MÓN ĂN

Nguyên liệu: Đương quy, đẳng sâm mỗi loại 15g, lươn
500g, rượu, hành, gừng, tỏi, muối, xì dáu
mỗi loại một ít
Cách chế biến: 1. Lươn cứa dọc sống lưng, bỏ xương, nội
tạng, đáu và đuôi, băm nhỏ.
2. Thái nhỏ đương quy, đẳng sâm.
3. Cho lươn vào nổi, cho các nguyên liệu,
gia vị trên vào nổi, đổ nước.
4. Đun lửa to, vđt bọt nổi ỏ trên, sau đó
hầm 1 tiếng là được.
Cách dùng: An vào bữa chính.
Công dụng: Bổ ích khí huyết thích hỢp cho người máu
huyết không đủ, bị bệnh lâu ngày, cơ thể
mệt mỏi, da mặt vàng, nhợt nhạt

132