Page 132 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai

® ^ ® ^

GIÁ Đ ỗ

(LẰM TỪ ĐẬU XANH)

GIỚI THIỆU:
Giá đỗ thuộc nhóm rau mẩm làm từ các loại đỗ:
dỗ xanh, đỗ đỏ, đỗ vàng (đỗ tưong), đỗ đen. Giá của
loại đỗ nào sẽ mang phẩn bản chất của loại dỗ sinh
ra nó. Giá dỗ dễ làm, chế biến đdn giản và làm thành
nhiều món ăn, là thực phẩm ngon, bổ, rẻ.

I ^ CÔNG DỤNG )

Các nghiên cứu khoa học đã cho thấy: giá đậu xanh chứa nhiếu chất đạm, chất béo, cacbonhydrate,
nhiều loại vitamin, chất xơ, caroten, niacin, kẽm, phốt pho. Vi có chứa chất xơ nên xào giá đỗ cùng rau hẹ sẽ
ngăn ngừa chứng táo bón ở người già và trẻ nhỏ. Giá đậu xanh chứa nhiéu vitamin, có tác dụng hiệu quả với
những người thiếu vitamin B12, vitamin c. Người IVTĩ thường xuyên ăn giá đỗ vì coi nó là một trong những loại
rau giảm béo hiệu quả.
Đông y cho rằng, giá đậu xanh tính mát, vị ngọt, không độc, có thể thanh nhiệt điéu hòa ngũ tạng, thông
kinh mạch, giải độc, lợi tiêu trừ thấp, giảm mệt mỏi. Những người có thể chất nóng trong, miệng đắng, đau
đắu, táo bón, tay chân phù nề, huyết áp cao nên ăn giá đỗ. Thai phụ ăn nhiéu giá đỗ giúp làm mát đường
ruột thanh nhiệt giải độc, lợi thấp, làm sạch răng miệng.

ị l^~TH ựC PHẨM TƯƠNG KHẮC Ị

Cá chép, hạt dẻ thơm.

Ũ^ĨÌ^chuý'' ị

Người tì vị hư hàn không nên ăn.

130