Page 101 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai
P. 101

CHƯƠNG  3





       MĂNG



       GIỚI THIỆU:

       Măng  là cây thực vật đã có từ lâu năm, thuộc họ lúa.  Măng ăn  ngon miệng, có nhiều loại như
   măng ngọt, măng đắng, là thực phẩm đưực trổng phổ biến trên đổi núi cao.


   Ị      CÔNG DỤNG  i
                                                                                              i
       Măng rất giàu chất đạm, ít chất béo, ít tinh bột, nhiều chất xơ, không chỉ có mùi vị thơm ngon, nhiệt lượng
   thấp,  mà còn chứa nhiều chất đạm,  canxi,  phốt pho,  sắt Ản  măng có thể giảm  mỡ tích tụ trong cơ thể, thúc
   đẩy thực phẩm lên men, giúp tiêu hóa và bài tiết thức ăn, ngăn ngừa bệnh đại tràng, ung thư trực tràng, có tác
   dụng chống ung thư.

       Măng có vị ngọt tính hơi  lạnh, giúp thanh nhiệt hóa đờm, giải độc,  hòa trung nhuận tràng, thích hợp với
   người nóng trong,  miệng khò táo bón, ho nhiêu đờm, ăn uống không tiêu, đầy bụng. Phụ nữ mang thai giữa kì
   có triệu chứng phù thũng, táo bón ăn măng sẽ rất hiệu quả.
                                                                                             ĩ.íị
     ^    THựC PHẨM TỮỠNG KHẮC                 ị     CHU Ý~  ‘


       - Gan lợn: Ăn cùng sẽ bị ngộ độc.           1. Người bị sỏi đường tiết niệu không nên ăn.
                                                                                             IS
         ____________________                      2. Người bị dị ứng với măng không nên ăn.
          GIỚI THIÊU MÓN ẢN
                                                                                             ; íl
                                                                                             ' ị
                                                                                             ! Ì
                                       Nguyên liệu:  Măng,  nấm  hương  mỗi  loại  30g,  nấm  kim
                                                   châm  30g, gừng tươi 8g, hành, dầu lạc mỗi
                                                   loại 10g, muối 6g, mõ gà chín 1g.
                                       Cách chế biến:  1.  Măng  rửa sạch, thái  miếng:  nấm  hương
                                                   rửa sạch, bỏ đế; nấm kim châm rửa sạch, bỏ
                                                   đế, gừng gọt vỏ, ttiái sợi, hành thái nhỏ.
                                                   2. Cho nước vào nổi đun sôi, cho măng vào
                                                   luộc qua, vốt ra để ráo.
                                                   3.  Cho dầu  vào chảo đun  nóng,  phi  gừng
                                                   thơm,  cho  nước dùng vào đun  sôi,  sau  đó
                                                   cho tất cả nguyên liệu vào đun chín là được.
                                       Cách dùng:   Ản vào bữa chính.
                                       Công dụng:  Thanh  nhiệt tiêu  đờm,  lợi  tiểu  tiêu  phù,
                                                   nhuận tràng thông tiện.
                                                                                   99
   96   97   98   99   100   101   102   103   104   105   106