Page 101 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai

CHƯƠNG 3

MĂNG

GIỚI THIỆU:

Măng là cây thực vật đã có từ lâu năm, thuộc họ lúa. Măng ăn ngon miệng, có nhiều loại như
măng ngọt, măng đắng, là thực phẩm đưực trổng phổ biến trên đổi núi cao.

Ị CÔNG DỤNG i
i
Măng rất giàu chất đạm, ít chất béo, ít tinh bột, nhiều chất xơ, không chỉ có mùi vị thơm ngon, nhiệt lượng
thấp, mà còn chứa nhiều chất đạm, canxi, phốt pho, sắt Ản măng có thể giảm mỡ tích tụ trong cơ thể, thúc
đẩy thực phẩm lên men, giúp tiêu hóa và bài tiết thức ăn, ngăn ngừa bệnh đại tràng, ung thư trực tràng, có tác
dụng chống ung thư.

Măng có vị ngọt tính hơi lạnh, giúp thanh nhiệt hóa đờm, giải độc, hòa trung nhuận tràng, thích hợp với
người nóng trong, miệng khò táo bón, ho nhiêu đờm, ăn uống không tiêu, đầy bụng. Phụ nữ mang thai giữa kì
có triệu chứng phù thũng, táo bón ăn măng sẽ rất hiệu quả.
ĩ.íị
^ THựC PHẨM TỮỠNG KHẮC ị CHU Ý~ ‘

- Gan lợn: Ăn cùng sẽ bị ngộ độc. 1. Người bị sỏi đường tiết niệu không nên ăn.
IS
____________________ 2. Người bị dị ứng với măng không nên ăn.
GIỚI THIÊU MÓN ẢN
; íl
' ị
! Ì
Nguyên liệu: Măng, nấm hương mỗi loại 30g, nấm kim
châm 30g, gừng tươi 8g, hành, dầu lạc mỗi
loại 10g, muối 6g, mõ gà chín 1g.
Cách chế biến: 1. Măng rửa sạch, thái miếng: nấm hương
rửa sạch, bỏ đế; nấm kim châm rửa sạch, bỏ
đế, gừng gọt vỏ, ttiái sợi, hành thái nhỏ.
2. Cho nước vào nổi đun sôi, cho măng vào
luộc qua, vốt ra để ráo.
3. Cho dầu vào chảo đun nóng, phi gừng
thơm, cho nước dùng vào đun sôi, sau đó
cho tất cả nguyên liệu vào đun chín là được.
Cách dùng: Ản vào bữa chính.
Công dụng: Thanh nhiệt tiêu đờm, lợi tiểu tiêu phù,
nhuận tràng thông tiện.
99