Page 100 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai

CẢI THẢO

GIÓI THIỆU:
Cải thảo là loại rau thường đưực trổng chủ yếu ổ miển
Bắc và Đà Lạt. Cải thảo thích hựp trồng vào mùa xuân và mùa hè, nhưng vẫn có thể trổng vào
mùa đông, là loại rau giàu dinh dưỡng, giòn ngon, có tác dụng chữa bệnh.

Ị ^ CÔNG DỤNG ỉ

Cải thảo có chứa nhiéu caroten, vitamin B1, B2, c, niacin, chất xơ, chất đạm, chất béo, đường, canxi,
phốt pho, sắt, trong đó hàm lượng vitamin c, vitamin B2 gấp 5 lần táo, hàm lượng các nguyên tố vi lượng còn
cao hơn thịt và trứng, có tác dụng chữa trị cảm mạo, nứt nẻ tay chân. Phụ nữ mang thai thường xuyên ăn cải
thảo sẽ rất tốt cho sức khỏe.

('Ĩ^CHÚÝ Ị

Không nên ăn cải thảo bị dập nát vì sau khi bị dập nát nitrate sẽ biến thành nitrit khiến hemoglobin
trong máu trở thành methemoglobin, gây thiếu oxi trong máu, dẫn đến trúng độc.

GIỚI THIỆU MÓN ĂN 1

Nguyên liệu: Cải thảo 500g, dáu lạc 50g, xì dầu
10g, muối 5g, gừng 3g.
Cách chế biến; 1. Cải thảo rửa sạch để ráo nước,
thái đoạn.
2. Cho dáu vào chảo, phi gừng ữiơm,
cho cải thảo vào xào gần chín, cho
xì dầu, muối vào đảo đéu là được.
Cách dùng: Ăn vào bữa chính.

Công dụng: Thanh nhiệt lợi tiều, tiêu phù, thích
hỢp cho thai phụ.
CẢI THẢO XÀQ

98