Page 11 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát

13

Canh khổ qua thịt bằm

Nguyên liệu

— Khổ qua: 250g

— Thịt bằm: lOOg
— Gia vị thông thường: lượng vừa đủ

Thực hiện

Khổ qua: rửa sạch, bỏ hạt, xắt lát.

Làm nóng dầu, phi thơm củ hành, cho thịt bằm vào xào sơ, nêm
chút gia vị.

Nấu sôi nước, cho thịt bằm đã xào vào, vặn lửa lớn, cho tiếp khổ
qua vào, chờ canh sôi nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, chút ngò rí cho món ăn thêm đẹp

mắt.

Dinh dưỡng

Khổ qua có vị đắng nhẹ, có tác dụng giải nhiệt, tốt cho gan mật.

Canh này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chống say nắng, làm
sáng mắt.