Page 76 - Các Món Ăn Dưỡng Sinh

Thịt bò iLầo với íá tỏi và mộc nhĩ

Thành phần:

- Mộc nhĩ: 25gr
- Lá tỏi: 200gr
- Thịt bò: 300gr
- Gừng: 2 lát
- Một củ cà rốt
- Dầu vừng, tiêu bột, rượu mỗi thứ một ít, nước tương,
đường cát, bột năng mỗi thứ nửa thìa.

Cách chế biến:
Mộc nhĩ ngâm rửa sạch và thái thành sỢi, cho vào
nước sôi luộc sơ qua.
Lá tỏi bỏ phần cứng, rửa sạch thái thành từng
đoạn, rồi dùng dầu và muối xào sơ.
Thịt bò thái thành từng sỢi lớn, ướp gia vị khoảng
15 phút.
Cà rốt thái thành sỢi.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng thì
lần lượt cho gừng lát, mộc nhĩ, cà rốt, thịt bò, lá tỏi
và gia vị vào, xào sơ qua, sau cùng cho bột năng vào
cho sền sệt thì được.

Công dụng:
Bổ máu, dinh dưỡng dồi dào.