Page 73 - Các Món Ăn Dưỡng Sinh

Đậu p h ụ iLầo đậu cô-Vc

Thành phần;
- Đậu phụ; 500gr
- Đậu cô-ve: 10Ogr
- Hành, gừng
- Gia vị, dầu thực vật.

Cách chế biến:
Rửa sạch đậu cô-ve, bỏ gân đậu, cắt đôi, nhúng
vào nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.
Hành lá thái nhỏ, gừng tươi giã nhỏ.
Đậu phụ thái lát, rán, để lại một ít dầu trong nồi,
cho hành, gừng phi thơm, bỏ muối canh vào đun sôi,
cho đậu phụ, đậu cô-ve vào đun ngấm muối thì cho
tinh bột, tưới dầu vừng và đổ ra đĩa.

Cách dùng:
Ản với cơm.

Công dụng:
Dùng cho trẻ bụng ỏng, da vàng (cam), tỳ vị hư
nhược hoặc sau khi bệnh làm cơ thể suy nhược, nôn
mửa, tiêu chảy lâu ngày không khỏi, ho rửìiều đờm,
mắt đỏ sưng đau, vì món ăn này có tác dụng bổ
trung, ích khí, thanh nhiệt hóa ẩm.

lU -