Page 51 - Các Món Ăn Dưỡng Sinh

Canh đậu phụ giá đỗ

Thành phần:

- Giá đậu xanh: 250gr
- Đậu phụ: 250gr
- Mỡ lợn; 50gr
- Muối tinh, hành cọng đủ dùng.
Cách chế biến:

Nhặt rửa sạch giá, để ráo nước, cho vào bát ngâm
nước nóng để khử mùi ngái. Đậu phụ thái vuông
khoảng lcm2.
Đặt nồi lên bếp, cho mỡ lợn vào đun nóng già, cho
cọng hành phi dậy mùi thơm thì cho giá đậu xanh
vào xào chửi một nửa, đổ 1 lít nước sôi, cho to lửa
để 30 phút thì cho đậu phụ vào đun tiếp 20 phút khi
nước canh có màu trắng sữa, cho muối vào là được,
ăn cùng cơm.

Công dụng:

Dụng bổ tỳ ích vị, bổ máu thông sữa, thích hỢp
dùng cho sản phụ.

Canh trai hành răm

Thành phần;

- Trai: 1 OOOgr
- Hành, răm vừa ăn, gia vị, mắm.