Page 30 - Các Món Ăn Dưỡng Sinh

- Xuyên khung: 10gr
- Phục linh: lOgr
- 1 con cá chép: lOOOgr
- Xì dầu, rượu trắng, muối, mì
chính, đường, bột hạt tiêu,
hành, gừng, bột đậu vừa đủ.

Cách chế biến:
Làm cá chép sạch vẩy, bỏ mang và ruột, rửa sạch,
đặt vào khay.
Thái xuyên khung và phục linh thành ưiiếng to,
ngâm vào nước vo gạo lần thứ hai, lại đem thiên ma
ngâm vào nước vo gạo đã dùng để ngâm xuyên
khung, phục linh, ngâm 4-6 giờ, vớt thiên ma ra, đặt
lên cơm tẻ, hấp kỹ, thái lát.
Nhồi thiên ma vào đầu và bụng cá, vẫn đặt cá
trên khay, thêm hành, gừng và ít nước, cho vào lồng
hâ"p khoảng 30 phút.
Cá hâ"p xong thì nhặt bỏ hành, gừng, lây bột đỗ,
nước canh, đường trắng, muối, rượu, xì dầu, mì
chúìh, hạt tiêu, dầu vừng đun sôi sền sệt, đổ lên cá
là được.

Cách dùng:

Ăn cùng bữa cơm, ngày 2 lần.

Công dụng:

Bình can tức phong, đũìh kinh chỉ thống, hành khí
hoạt huyết, thích hỢp với người hư hỏa rửiức đầu,
mắt mờ tối, chân tay tê mỏi, suy nhược thần kinh,
chóng mặt do cao huyết áp.