Page 17 - Các Món Ăn Dưỡng Sinh

Ngọc trúc tim lợn

Thành phần;
- Ngọc trúc: 50gr
- Tim lợn: 500gr
- Gừng tươi, hành, hoa tiêu
(mù tạc), muối, đường trắng,
mì chính, dầu vừng mỗi thứ
lượng vừa đủ.

Cách chế biến:

Rửa sạch ngọc trúc, thái từng khúc, tẩm nước, sắc
2 lần lấy 1000 ml nước thuốc.
Tim lợn bổ dọc, rửa sạch máu, cho vào nồi cùng
với nước thuốc, gừng, hành, hoa tiêu, đun cho tới khi
tim lợn chứì sáu phần mười thì vớt ra, để nguội.
Cho tim lợn vào nồi nước thuốc có thêm gia vị,
đun nhỏ lửa cho chừi, vớt ra, lau hết bọt. Cho một
lượng vừa đủ nước thuốc có gia vị vào nồi, thêm
muối, đường, mì chúìh và dầu vừng, đun thành dung
dịch đặc, bôi đều lên tim lợn, cả bên trong và bên
ngoài là được.

Cách dùng:

Mỗi ngày dùng 2 lần, ăn với cơm.
Công dụng:

Tĩnh tâm an thần, dưỡng âm sinh tân. Dùng chữa
bệnh mạch vành, loạn nhịp tim và các chứng ho
khan, phiền khát do nhiệt bệnh làm tổn thương âm.