Page 67 - Các Hoạt Chất Tự Nhiên Trong Phòng Bện Ung Thư

chất được biết hiện nay hàng đầu gây ra ung thư tuyến vú.
Người ta cũng chứng minh phản ứng nitrozamin hoá và khử
anm in các bazơ nucleotid của ADN và ngăn ngừa nitrozo hoá
tyrosin của protein. Những đặc tính chông oxy hoá đã được chỉ
ra ở hàng loạt các vitam in và những chất tách ra từ các gia vị.
Nói chung người ta thừa nhận rằng những đặc tính chông
oxy hoá của những chất thực vật có một ý nghĩa thực tê bảo vệ
đối với những chất gây ung thư hoá học. Tương tự sự cảm ứng
bởi những chất thực vật đối với các enzym có đặc tính chông
oxy hoá làm tăng sự bảo vệ trưóc tác dụng oxy hoá và biến dị
của một số chất gây ung thư.

4. Bảo vệ sự kết hợp giữa các tế bào
Chúng ta có thể phân chia những chất hoá học gây ra ung
thư thành 2 loại:
- Loại gây ung thư làm độc gen (genotoxic carcinogens)'
tức là những châ't gây hư hại ADN.
- Loại gây ung thự không làm hư hại bộ máy di truyền tế
bào (non - gentoxic carcinogens).
Những chất gây ung thư độc hại gen thì đã được mô tả
rộng rãi và đã được xác định. Ngược lại nhóm gây ung thư
không độc hại gen và cơ chế tác dụng hư hại của chúng còn
chưa biết rõ.
Ngay các chất ung thư không độc hại gen người ta cũng
chia làm 2 nhóm nhỏ:
Các chất phân bào (mitogen) không độc mạnh gây ra quá
sản các mô, sinh sản quá nhiều peroxysom, sản xuất nhiều
oxyd mà dẫn đến choáng oxy và làm hư hại ADN.
Các chât độc tế bào gây ra phá huỷ mô, mà mô đó thích
hợp cho sự tái sinh của cơ thể. Phenobarbitane là chất mitogen
không gây độc hại nhưng gây ung thư gan.

67