Page 110 - Các Hoạt Chất Tự Nhiên Trong Phòng Bện Ung Thư

cho chuột ăn tỏi và so sánh với chuột ăn những chất thuận lợi
cho sự tạo thành khối u.

75% chuột ăn tỏi không bị ung thư đại tràng đặc biệt là
những chuột đó lại cho ăn thêm những chất thuận lợi gầy ung
thu thực quan thì vẫn không thấy ung thư nào xảy ra.
Trong nghiên cứu khác ở trường tổng hợp quốc gia Penn,
Dr. John Miler đã xác định rằng chuột ăn tỏi và hành cũng rất
hiếm ung thư nào xảy ra. Dr. Tim Byers ở trung tâm kiềm tra
và phòng bệnh Mỹ thấy tỏi có đặc tính giết vi khuẩn. Có thể
như vậy mà nó có tác dụng chông ung thư dạ dày và ruột già
do vi khuẩn Helicobacter pylori. Các nhà khoa học Đức thấy
cáe thành phần của tỏi làm độc các tế bào ác tính gấp 3 lần tê
bào bình thường. De. Bejamin Lau khoa Y Trường Tổng hợp
Lom Linda còn phát hiện thấy các thành phần chứa sulfur của
tỏi làm tăng kích thích hoạt động của đại thực bào và
lymphocyt trong cuộc chiến chông ung thư.

1.2. Những thức ăn có thể làm chậm sự phân tán tế bào ung thư

Người ta đã xác định rằng một sô" thành phần thức ăn
không chỉ giúp ngăn cản hình thành ung thư mà cũng còn làm
giảm khuynh hướng tạo di căn, đó là:
- Dầu các voi (tran) đốì với ung thư dạ con.
- Bắp cải và những rau thuộc cùng họ.
- Tỏi.
- Beta caroten trong rau quả có màu xanh và vàng.
Gần đây, người ta thấy ăn cà chua thì giảm được ung thư.
Trong thành phần của nó, có licopen chất màu của cà chua.
Dr.Helmut Sise Đức xác định rằng licopen có tác dụng chông
ung thư hoá gấp 2 lần beta caroten. Cà chua là nguồn licopen
chủ yếu của chế độ ăn uống, Licopen cũng có trong dưa đỏ và
một ít trong quả mơ.

110