Page 16 - Bí Quyết Thành Công

Điều quan trọng là bạn phải ăn rau đều đặn và nhiều loại khác nhau.
Tức là phải ăn thường xuyên, mỗi ngày ăn đủ lượng rau và quả theo
quy định thì khả năng phòng tránh ung thư sẽ cao hơn.
Tác dụng của rau VỈA các bệnh về dạ dày và đường ruột

Một trong những chất quan trọng nhất trong rau là loại chất xơ khó
tiêu hóa. Khi các chất xơ này đi qua hệ tiêu hóa, chúng hút nước và
phồng lên như các miếng xô"p. Những miếng xô"p này có thể “hạ nhiệt”
những đoạn ruột dễ bị kích thích và sau đó bằng cách kích thích nhu
động ruột chúng góp phần giảm bớt (thậm chí loại bỏ) chứng táo bón.
Các hoạt động làm mềm của các loại chất xơ khó tiêu hóa trong rau
có thể làm giảm áp lực bên trong ruột, giúp ngăn ngừa bệnh viêm túi
thừa (là sự phát triển các bọng nhỏ dễ bị kích thích trong ruột) và ngăn
chặn quá trình viêm nhiễm gây đau đớn do các bọng này gây ra.

Tác dụng của rau với thị lực
Ăn nhiều rau giúp duy trì thị lực tô"t.
Những loại rau còn có tác dụng ngăn ngừa hai loại bệnh liên quan
đến thoái hóa mắt là đục nhân mắt và chấm đen trong mắt vốn ảnh
hưởng đến hàng triệu người trên 65 tuổi.

Đục nhân mắt là chứng xuất hiện dần dần những đám mây quanh
thủy tinh thể. Chấm đen trong mắt là hiện tượng tâm võng mạc bị phá
hủy dần và triệu chứng đầu tiên là xuất hiện một chấm mờ tại tâm của
mọi vật khi bạn nhìn. Khi quá trình thoái hóa này phát ttiển, tầm nhìn
sẽ bị thu hẹp.
Những loại gốc tự do do ánh nắng mặt trời, khói thuôc lá, ô nhiễm
không khí, nhiễm trùng và hệ trao đổi châ't tạo ra là nguyên nhân chủ
yếu gây ra hiện tượng này. Các loại rau lá xanh đậm có chứa hai lo ạ i^
sắc tố là lutein và zeaxanthin, có thể làm tiêu tan các gốc tự do trước^
'ệ
khi chúng ảnh hưởng đến các mô nhạy cảm trong mắt.
i
13
\