Page 227 - Bí Quyết Kéo Dài Tuổi Thọ

Selen đầu tiên là chất khử độc. Nó có khả năng kiên kết vối
các kim loại nặng như thuỷ ngân và đào thải các kim loại nặng
ra đường nưốc tiểu. Selen cũng bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của
cađimi, chì, đồng, bạc, platin và arsenic. Ngoài ra, bằng cách
hỢp tác vối glutathion, selen góp phần giảm độc tính của nhiều
chất độc khác.

Khi nó tham gia vào hoạt động của men chông oxy hoá,
glutathion peroxydase, hạt GPX, khiến nó trở nên ngôi sao
sáng chói. Enzym này trung hoà nưóc có oxy trưốc khi tạo
thành các gốc tự do có hại, dưới sự hiện diện của sắt hay đồng.
Nó cũng là enzym duy nhất có khả năng tái sử dụng acid béo
bị hư hỏng do các gốic tự do. Đặc biệt ở màng tế bào.
Do đó, selen cũng có vai trò trong hoạt động thay đổi thế
tích dịch của máu và các đáp ứng trong miễn dịch. Trong
những chức năng chông viêm là làm loãng xương, nó tác động
hỢp đồng vối glutathion, vitamin E và các acid béo không no
tạo thành quá trình có lợi cho cơ thể phát triển.

Nhiều nhà khoa học nghiên cứu cho thấy cung cấp tối đa
selen sẽ làm giảm tần sô" của bệnh tim mạch và ung thư.

Nhu cầu về selen

Lượng selen khuyến cáo
Loai mg/ngày
Người lòn nam 70
Người lớn nữ 55
Phu nữ có thai 65
Phu nữ cho con bú 75

Người già 70
Theo các chuyên gia, liều tốì đa có thể khoảng 200mg/ngày.

227