Page 225 - Bí Quyết Kéo Dài Tuổi Thọ

phận thụ cảm của các nhóm thiols của chúng và các acid béo
màng tê bào. Khi đó, nhân tê bào chứa gen sẽ mang chương
trình được nằm ở trung tâm chức năng và đại diện cho bộ não
của tê bào để làm nhiệm vụ cân bằng.
Vì lẽ đó, ngày nay người ta xem sắt là một yếu tô" quan
trọng. Nếu thiếu sắt, cơ thể sẽ không hoạt động tốt, nhưng khi
có quá nhiều sắt, sẽ rất nguy hiểm.
Nhu cầu thường thường ở thức àn hằng ngày trung bình:

Lượng sắt khuyến cáo
Loại mg/ngày
Phụ nữ có thai 19 đến 21
(Phần thứ hai của thai kỳ)
Phụ nữ cho con bú 13
Người già 13

Nguồn cung cấp

Nguồn sắt tốt nhất là trong gan, bồ câu, thức ăn biển, cá,

Nguồn thực phẩm tự nhiên chứa của sắt
Thực phẩm mg/100g
Bồ câu 20
Gan 8 đến 18
Hàu 6 đến 7
Bột đậu nành 3 đến 6
Trứng 2 đến 2,5
Gà 1 đến 2

225