Page 220 - Bí Quyết Kéo Dài Tuổi Thọ

- Thường bị mệt mỏi, án uổhg kém ngon
- Giảm khả năng miễn dịch, các vết thương chậm lành.
Hoặc nếu thấy hay bị nhiễm khuẩn tái đi tái thì nên nghĩ đến
thiếu kẽm.
Móng tay xuất hiện những chấm trắng, hay gãy móng tay,
móng chân, rụng nhiều tóc, da khô, trương lực cơ giảm.

Nhu cầu để cơ thể hấp thụ kẽm tốt

Kẽm là một nguyên tố phổ biến rộng rãi trong tự nhiên.
Lượng kẽm trong thực phẩm thực vật dao động từ 1 -
lOmg/lOOg trọng lượng tươi, song cơ thể không dễ hấp thụ.
Ngũ cốc và đậu đỗ có nhiều kẽm nhưng tập trung phần lón ở
lốp vỏ ngoài. Hàm lượng kẽm trong thực phẩm động vật dao
động từ 10 - 70mg/100g, có nhiều trong gan, thịt, trứng, cá, hải
sản ... đặc biệt nhiều nhất là các loại sò (có tới 70mg/100g sò).
Cơ thể dễ hấp thụ kẽm trong thực phẩm động vật hơn.
Chế độ ăn uốhg hỗn hỢp thưòng đáp ứng đủ lượng kẽm cần
thiết cho cơ thể. Nói chung, vối người cao tuổi cần khoảng
15mg kẽm mỗi ngày. Nhu cầu này tăng lên, người bệnh đái
tháo đường, người bị bỏng và bệnh nhân sau mổ ... Người cao
tuổi rất cần có đủ kẽm thường xuyên.
Để nhận biết có thiếu kẽm hay không, cách tôT nhất là thử
máu. Nếu bị thiếu nhẹ, chỉ cần điều chỉnh chế độ ăn uống, nên
chọn ăn các thực phẩm giàu chất kẽm. Nếu thiếu kẽm nghiêm
trọng, cần phải bổ sung các loại thuốic có chứa kẽm, nhưng lưu
ý không được vượt quá 15mg/ngày, nhằm tránh những rốì loạn
khác do cơ thể quá thừa chất kẽm.
M angan sulfat là chất khoáng vi lượng rất quan trọng cho
chức năng: Tổng hỢp các hormon sinh dục, phát triển và duy
trì hệ xương rắn chắc, tổng hỢp mucopoly saccharid, các chất
này bao bọc chung quanh bảo vệ tế bào và làm trơn các khốp

220