Page 219 - Bí Quyết Kéo Dài Tuổi Thọ

của nhiều hormon khác như estrogen, insulin, hormon tăng
trưởng ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ thể.
- Kẽm còn là chất chông oxy hoá, chống lại các gốíc tự do
(yếu tô" làm cho tế bào bị lão hoá) và phòng ngừa các bệnh tim
mạch và làm chậm lại tuổi già.
Cơ thể thiếu kẽm lúc nào?

Kẽm trong thức ăn được hấp thụ qua ruột vào khoảng 20 -
30%. Nguyên nhân thiếu kẽm trước tiên là do^ mất cân bằng
trong chế độ ăn: ăn quá ít thịt, cá, trứng ..., ăn quá nhiều châ't
xơ bã thực vật làm chậm hấp thụ kẽm ở ruột. Người ta còn
thấy kẽm có ảnh hưởng tới lượng vitamin trong thực phẩm - ở
những người bệnh viêm nhiều dây thần kinh do kém ăn, lượng
kẽm và vitamin Bj cũng giảm. Các nghiên cứu thực nghiệm
trên động vật còn cho thấy sự thiếu hụt kẽm sẽ gây giảm hấp
thụ thức ăn và ngăn cản quá trình sử dụng vitamin A trong
thức ăn, hoặc giảm dự trữ vitamin A.

Một sô" trường hỢp do uống aspirin, thuốc có chất sắt dài
ngày với liều lượng cao dễ gây trở ngại cho việc hâ'p thụ châ't
kẽm cũng làm cho cơ thể bị thiếu kẽm rồi tạo ra các điều kiện
trong các cơ quan cơ thể già hoá nhanh.

Những người bị bệnh đái tháo đường và các bệnh viêm mạn
tính làm tăng nhu cầu kẽm, các bệnh đường ruột làm rốì loạn
hấp thụ cũng dễ gây cho cơ thể thiếu kẽm.

Thê" nào để biết cơ thể thiếu kẽm?
Thiếu kẽm thường làm tiêu chảy, suy dinh dưỡng, viêm da,
rụng tóc, chậm phát triển xương và sinh dục, giảm khả năng
đáp ứng miễn dịch, ở người cao tuổi khi cơ thể thiếu kẽm
thường khó nhận biết vì không có dấu đặc trưng. Tuy nhiên có
thể biểu hiện ở một sô" triệu chứng sau:

219