Page 222 - Bí Quyết Kéo Dài Tuổi Thọ

Nguồn thưc phẩm tiX nhiên có chứa calci
Thực phẩm Mg/100g
Hanh đào 234
Yaourt 130 đến 150
Đâu phu 128

Sữa đâu nành 120 đến 150
ô liu 106
Trên thực tế, cần cung cấp hàng ngày từ Ig đến l,5g calci
cho cơ thể (dùng khoảng 500mg từ 1 lít nước khoáng, 0,5 lít
sữa đậu nành, lOOg hạnh đào, hai hũ Yaourt) là đủ./.

PHOSPHO

Phospho tham gia vào quá trình cấu tạo xương. Nó được sử
dụng để sản xuâ't ra năng lượng và hoạt hoá nhiều hoạt động
sinh hoá.
Nhà hoá học người Đức, H. Brand, đã phát hiện ra phospho
vào năm 1699. Đến thế kỷ 18, Scheele phân lập được phospho
từ xương động vật.
Phospho là chất khoáng có nhiều trong cơ thể, sau caclci: ở
người lớn nặng 70kg, sẽ có 700g phospho trong đó 80% có trong
bộ xương, 10% trong cơ, 10% trong các mô mềm khác, đặc biệt
dưối dạng phức hỢp phosphoprotein, phospholipid và ATP
(adenosintriphosphat). Phospho tham gia vào cấu trúc của
xương, cùng vối calci dưối dạng phosphat tricalci. Nó được liên
kết vối mỡ để tạo thành phức hỢp (phospholipid, như là
Lecithin) tạo nên màng tế bào. Đó là một phức hỢp nàng lượng
sinh học có nhiệm vụ cung cấp năng lượng ATP của chúng ta.

222