Page 134 - Bí Quyết Kéo Dài Tuổi Thọ

Nếu không tuân thủ thực hiện điều độ thì quá trình lặp đi
lặp lại dẫn đễn sự hấp thụ dinh dưỡng kém gây ra đau dạ dày,
ảnh hưởng sức khỏe và gây bệnh tật.

KHOA HỌC MỚI ĐÂY ĐÃ CHỨNG MINH
VAI TRÒ CỦA TRỨNG NÓI CHUNG

VÀ TRỨNG VỚI NGƯỜI CAO TUổI

Những năm trước đây của thập kỷ 70 - 80, Hiệp Hội tim
mạch Mỹ (AHA) đã ra lòi khuyến cáo về vâ'n đề bệnh nhân có
lượng cholesterol cao, và cho biết trứng gà là nguồn gốc gây ra
béo phệ và bệnh tim mạch ở những người ăn nhiều trứng gà.

Theo AHA thì ăn trứng gà tạo ra tình trạng tích mỡ kích
thích cơ thể béo phì, tăng lượng cholesterol gây ra bệnh tim
mạch. Những khuyến cáo trên còn đang triền miên chưa có
những quả quyết cao. Gần hai thập kỷ qua, các nhà khoa học
đặc biệt là các nhà khoa học về dinh dưỡng Mỹ đã dày công đi
sâu nghiên cứu chức năng dinh dưỡng của trứng gà và đã có
khuyến cáo phản bác về quan điểm AHA. Hơn nữa họ khẳng
định nổi bật vai trò của trứng gà như một nguyên tô" đặc thù
dinh dưỡng tự nhiên vô hại mà còn góp phần đắc lực để nâng
cao sức khoẻ con người.
Theo quy định của Tổ chức Y tế Thế giới lượng cholesterol
cơ thể được phép hấp thụ trung bình trong 24 giò từ 250 -
300mg, nếu vượt quá quy định thì sẽ có hại cho sức khoẻ.
Tiếp theo những công trình của các nhà khoa học Mỹ, các
nước Nhật Bản, Pháp, Tây Ban Nha, Mêhicô ... đã tìm ra mốì
quan hệ giữa hàm lượng cholesterol cao trong máu của bệnh
nhân và khả năng mắc bệnh tim mạch với việc ăn nhiều trứng
gà là không có liên quan. Đồng thời về mặt khác còn có nghiên

134