Page 138 - Bí Quyết Kéo Dài Tuổi Thọ
P. 138

GIÁ TRỊ Ì)INH  DƯỠNG  CỦA TRỨNG

            B ản g  1.  Thành phần protein  và  8 acid  amin  của  trứng  và
         một sô'loại thực phẩm  và gạo

           T h ụ t phẩm  Trứng,   Sữa  Sữa  Thịt  Đậu  Đậu  Cá  Tôm  Gạo
                      gà, vịt  mẹ  bò    nnc  nành  p h ^  nạc  đổng
         Protein       14%   1,5%  3,9%  16,5  34%  27,5  17,5  18,4  7,6%
                                         %          %     %     %
         A cid amin

         Lysin         1,07  0,11  0,32  1,44  1,97  0,99  1,42  1,56  0,29

         Methionin     0,61  0,04  0,09  0,40  0,68  0,36  0,47  1,56  0,11
         Tryptophan    0,22  0,03  0,05  0,23  0,48  0,30  0,23  0,18  0,08

         Phenylalanin  0,94  0,09  0,18  0,69  1,80  1,68  0,61  0,83  0,39

         Threonin      0,73  0,07  0,19  0,74  1,60  0,77  0,75  0,75  0,27

         Valin         1,08  0,13  0,24  0,91  1,43  1,29  0,91  0,94  0,47
         Leudn         1,36  0,15  0,46  1.19  2,24  1,76  1,26  1,56  0,62

         Isoleudn*     1,18  0,11  0,25  0,94  1,67  0,88  1.10  0,98  0,38

         Ariginin*     0,95  0,06  0,17  1,01  2.41  2,72  0,93  1,73  0,55

          Histidin     0,31  0,39  0,10  0,51  0,78  0,58  0,42  0,40  0,11

         •Arginin và hislidin không phải là add thiết yếu nhưng rất cắn thiết cho sự phát triển của Irẻ nhỏ.








          138
   133   134   135   136   137   138   139   140   141   142   143