Page 95 - Bí Quyết Dinh Dưỡng

9Ó. Bỉ quyết dinh duỡng giúp trẻ tăng chiều cao tối uu

CÁC MÓN CHẾ BIẾN TỪ SỮA

VÀ CHẾ PHẨM SỮA

T ừ sữa, yaourl, phô mai... chúng ta có thể chế biến thành

nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng, giàu canxi, khoáng chất.
Sau đây là một sô" cách chế biến các món từ chế phẩm sữa phù hỢp
cho trẻ đưỢc các chuyên gia ẩm thực hướng dẫn trong các website

về dinh dưỡng.

Trong thành phần của sữa chua (yaourl, yogurt) có các châ"t

như: protein (châ"t đạm), lipid (châ"t béo) đã đưỢc tiêu hóa một
phần, rút ngắn thời gian hâ"p thu trong hệ thông tiêu hóa. Đường
lactose đã đưỢc lên men dễ hâ"p thu, ít gây tiêu chảy, giúp cho cơ
thể hâ"p thu canxi và một sô" khoáng châ"t khác dễ dàng hơn.