Page 91 - Bí Quyết Dinh Dưỡng

92, Bí quyết dinh dưỡng giúp trẻ tăng chiều cao tối uu

Chế biến

- Cá lóc rửa sạch đổ ráo, ướp gia vị: nước cốt tỏi, muối, để 30 phút
cho thấm, rồi bắc chảo dầu nóng, cho cá vào chiôn chín vàng vớt ra.

- Xốt cà: Cà chua bỏ hột xay nhuyễn, phi dầu tỏi thơm cho cà
chua xay vào xào, cho ít bột năng vào tạo độ sánh, cho cá chiên
vào xôt cà, để lửa nhỏ cho cá thấm, nêm vừa ăn.

Thành phần dinh dưỡng trong một phần cá lóc chiên xốt cà

N ăng lượng Đ ạm B éo Đ ư ờ n g b ột C an xi S ắ t

(kcal) (g) (g) (g) (m g) (m g)

117 9.8 6.3 5.2 84 0.8

TÔM XỐT CAM

Nguyên liệu

8 con tôm đất loại vừa (độ 50g)

40ml nước cam

1 muỗng canh xô"t cà

Tỏi, gừng, hành

Dầu thực vật, muôi, đường đủ dùng
Chế biến

- Tôm làm sạch cắt đầu đuôi, xỏ phần lưng, để ráo ướp gia vị:
hành, tỏi băm nhuyễn, muôi, đường.

- Chiên sơ tôm, cho ít dầu vào chảo phi tỏi hành, cho tôm và
xôl cà vào xào chung, chế nước cam vào nấu lửa nhỏ đến khi sệt

lại, nêm vừa ăn.