Page 89 - Bí Quyết Dinh Dưỡng

90. Bỉ quyết ơlnh dưỡng giúp trẻ tăng chiều cao tối uu

- Chiên sơ cá. Cho ít dầu vào chảo, phi tỏi hành cho cá và một
ít xô"t cà vào xào chung, chế nước cam tươi vào, đun lửa nhỏ cho
sột lại là đưỢc.

Thành phần dinh dưỡng trong một phần cá diêu hồng xốt cam
N ăn g lượng Đ ạm B é o Đ ư ờ n g bột C a n xi S ắ t

(kcal) (g) (g) (g) (m g) (m g)

159 9.9 10.5 6.5 113 0.3

CÁ THU XỐT CÀ

Nguyên liệu

1 lát cá thu độ 50g

2 quả cà chua vừa

Hành lá, lỏi, đường

Dầu thực vật, nước mắm, bột năng đủ dùng
Chế biến

- Cá thu rửa sạch để ráo, ướp gia vị. Để 30 phút cho thấm, rồi
bắc chảo dầu nóng cho cá vào chiên chín vàng vớt ra.

Xốt cà: Cà chua bỏ hột xay nhuyễn, phi dầu tỏi thơm cho cà
chua xay vào xào, cho cá vào, rồi cho ít bột năng vào lạo độ sánh
để lửa nhỏ cho cá thấm, nêm vừa ăn, vẫn để lửa nhỏ, cá rút hết
nước còn sền sệt là đưỢc.

Thành phần dinh dưỡng trong một phần cá thu xốt cà

N ăng lượng Đ ạm B éo Đ ư ờng b ột C an xi S ắ t
(kcal) (g) (g) (g) (m g) (m g)

151 9.8 10.1 5.2 64 1.5