Page 51 - Bí Quyết Dinh Dưỡng

52. Bí quyết dinh dưỡng giúp trẻ tăng chiều cao tối uu

Sữa chua có một giá trị dinh dưỡng khá đáng kể: trong lOOg sữa
chua chứa khoảng lOOkcal (bằng khoảng 1/2 chén cơm hay 2 trái

chuôi xanh), có chất bột đường (15,4g), chất đạm (3,lg), chất béo
(3g), canxi và một sô" loại vilamin. Một sô" loại sữa chua còn thôm
DHA (châ"t béo không no chuỗi dài) có tác dụng giúp sáng mắt và

tăng chỉ sô" phát triển trí tuệ... Một sô" loại đưỢc bổ sung thêm trái
cây để tăng cường châ"l xơ, vitamin và làm đa dạng mùi vị.

Bên cạnh việc bổ sung cho trẻ một lượng lớn canxi, vilamin,
khoáng châ"t... để phát triển chiều cao, sữa chua còn giúp trỏ tăng
cường sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật, giữ cho cơ thể trỏ luôn
trong trạng thái cân bằng, giúp hâ"p thụ tốt nhâ"t các dưỡng châ"t khác.

UỐNG SỮA ĐÚNG CÁCH

Sữa là một nguồn dinh dưỡng quí dành cho mọi người, nhâ"t là
đôi với trỏ cm. Sữa cung câ"p râ"l nhiều châ"l dinh dưỡng quan trọng

cho sự hoạt động và phát triển của cơ thể, trong đó quan trọng nhâ"t
là châ"t đạm và một sô" khoáng châ"t. Đạm trong sữa có giá trị sinh
học cao vì nó chứa đủ 8 acid amin thiết yêu mà cơ thể người không

lự tổng hỢp đưỢc mà phải đưỢc cung câ"p từ nguồn thực phẩm. Đạm
trong các sản phẩm ngũ cô"c thường thiếu 1,2 loại acid amin thiết
yêu nôn giá trị sinh học kém hơn. Do đó, sử dụng sữa cũng giúp
tăng châ"t lượng thức ăn khi bổ sung cho những thực phẩm nghèo
đạm như ngũ cô"c, rau củ... Cung câ"p đạm đầy đủ và cân đô"i sẽ giúp

trỏ phát triển lô"l, cơ thể khỏe mạnh, tăng sức mạnh của cơ bắp, sự
dẻo dai của cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch.

Canxi, phosphor từ sữa đóng góp một phần quan trọng trong sức
khỏe con người. Với người châu Âu, khoảng 60-70% nhu cầu canxi
là do sữa và các sản phẩm từ sữa cung câ"p. Một ly sữa 200ml cung

câ"p khoảng 250mg canxi, một hũ sữa chua lOOg cung câ"p khoảng