Page 124 - Bí Quyết Dinh Dưỡng

Bác sĩ CKII Nguyễn Thị Thu Hậu . í 25

Thực hiện

Đập trứng ra tô, đánh bông với ít hạt nêm. Cà chua bỏ hạt, xắt

hạt lựu nhỏ. Cà rô"t, đậu cô-vc, đậu Hà lan rửa sạch, chần sơ. Hành
tây xắt nhỏ. Thịt nạc bằm nhỏ, nêm ít hạt nêm, trộn đều. Bắc chảo
lôn bếp, phi thơm lỏi, cho hành tây vào đảo sơ, tiếp tục cho thịt
bằm, cà chua vào, nêm chút nước mắm cho vừa miệng. Đợi thịt

xào cạn nước, ngấm gia vị thì rắc ngò vào, tắt bếp.

Bắc một chảo khác lôn bếp, chế dầu ăn vào, đổ trứng vào
chiên, đổ lửa nhỏ khi trứng chín sc mặt, cho thịt vào giữa, tiếp tục
cho cà rô"t, đậu cô-ve, đậu Hà Lan vào, gấp một góc trứng rồi cuộn
tròn lại, xúc ra đĩa. xắt phô mai thành lát chữ nhật vừa ăn rồi để

lên bề mặt trứng.
Dùng nóng hoặc có thể ăn kèm với bánh mì, tương ớt nếu thích.

6. BÁNH Mì NƯỚNG QUẾT PHÔ MAI

Chuẩn bị sẩn nhiều lát bánh mì cứng, vài trái cà chua bi, dưa Ico

cắt miếng, nấm rơm, phô-mai trắng, dầu ô-liu và một ít margarinc.
Đầu tiên hãy quô"t margarinc lên cả hai mặt bánh mì, rồi nướng

bằng lò vi-ba hoặc lò nướng bánh cho vàng đều. Tiếp theo, rửa
sạch các loại rau củ, cho vào khay và bỏ vào lò vi ba nướng trong
khoảng 3-5 phút. Phết phô mai trên mặt lát bánh mì và nướng trên

vỉ than. Khi phô mai đã nóng, lấy bánh mì và rau quả ra đĩa rồi có
thể dùng ngay.