Page 132 - Bệnh Dạ Dày Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

Thực đơn chữa bệnh dạ dày • 133

nước thích hợp. Gạo nở thì cho thịt chim cút vào, ninh nhừ là có thể
ăn được.

- Chim cút có thành phần dinh dưỡng rất cao lại có vị tươi
ngon, thanh nhiệt, kiện vị, lợi tiểu có công hiệu khai vị, kích thích
ăn uống. Gạo tẻ có công dụng kiện tỳ, hòa vị, nhuận thấp, bổ khí,
Món này tốt cho người bệnh khí huyết không đủ, tì vị suy nhược,
dạ dày yếu.

• Cháo dạ dày lợn

- Dạ dày lợn 100g, gạo 100g.
- Dạ dày lợn thái nhỏ, hầm với gạo thành cháo ăn.

- Tác dụng: Bổ tì hoà trung; trị bệnh ti hư, ăn uống không
ngon.

• Trứng gà xào đảng sâm

- Trứng gà ta 2 quả, đảng sâm 15g, dầu lạc 30ml, hành 2g,
gừng 5g, gia vị vừa đủ.
- Đảng sâm rửa sạch thái nhỏ, trứng gà đập vào bát rồi đánh
tan, hành cắt thành đoạn, gừng thái miếng mỏng. Dẳu đun nóng
thì cho hành và gừng vào đảo lên. Sau đó đổ trứng gà cùng đảng
sâm vào, lại đảo lên rồi cho thêm muối, mì chính là xong.

- Đảng sâm là chất có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày, Món
này dễ hấp thụ nên giảm gánh nặng cho dạ dày và ruột, thích hợp
chữa trị bệnh tỳ vị suy yếu, chán ăn, toàn thân mệt mỏi, miệng
khô.

• Cháo phật thủ
- Phật thủ 20g, gạo 100g.