Page 134 - Bệnh Dạ Dày Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

Thực dơn chữa bệnh dạ dày • 135

đường ruột, ngăn ngừa loét dạ dày và xuất huyết đường tiêu hóa.
Thịt gà giẩu dinh dưỡng tốt cho người bị bệnh dạ dày, có chức
năng bảo vệ, tăng cường chức năng tiêu hóa của dạ dày.

- Chú ý: Người mắc bệnh trĩ nên cẩn thận khi ăn món này.

• Cháo gừng khô

- Gừng khô 1 - 3g, cao lương khương 3 - 5g, gạo 100g.
- Trước tiên mang 2 vị thuốc sắc lấy nước, bỏ bã. Sau dùng
nước thuốc nấu với gạo thành cháo.

-Tác dụng ôn trung kiện vị, tản hàn chỉ thống. Dùng cho người
có chứng tì vị hư hàn.

• Nước uống mạch đông, sinh địa, ngó sen

- Mạch đông 10g, sinh địa 15g, ngó sen một đoạn.
- Mang hai vị đầu sắc lấy nước đặc, bỏ bã. Đun ngó sen, lấy
nước, trộn hai thứ nước này dùng uống tuỳ ý.

- Tác dụng dưỡng âm ích vị, nhuận gan giảm đau. Tốt cho
người vị âm không đủ.

• Thịt lợn nạc sốt cà chua
- Thịt lợn nạc 10Og, cà chua 300g, gừng bột 5g, hành 5g, bột
ngọt 1g, đường trắng 10g, giấm 5ml, muối 3g, dầu nành 30ml.

- Cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ, thịt lợn băm nhỏ. Dầu
đun nóng già thì cho cà vào xào qua, chờ đến khi cạn nước vớt ra.
Cho hành, gừng vào dầu phi tiếp đến khi có mùi thơm thì đổ thịt
vào. Tiếp tục đun lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi cho giấm, hành và
dầu vừng và gia vị vừa đủ.

- Cà chua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lưu thông máu.