Page 109 - Bệnh Dạ Dày Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

110. BỆNH DẠ DÀY VÀ THựC ĐƠN PHÒNG CHỮA TRỊ_
- Chữa đau dạ dày thể tì vị dương hư, thích nóng sợ lạnh,

• Canh thịt nạc, đậu côve

- Thịt nạc 50g, đậu côve 100g, muối tinh 2g, bột ngọt 1g,
rượu vang 5ml, hành hoa 5g.
- Rửa sạch thịt, thái thành lát mỏng; cho rượu, muối ăn vào

ướp lèn. Rửa sạch đậu côve, cho nước vừa đủ đun trong 15 phút
rồi cho thịt và muối vào. Đun tiếp khoảng 5 phút, nêm bột ngọt và
hành hoa vào là ăn được.
- Đậu côve cố thể dùng trị các chứng tiêu chảy do tỳ suy,
chứng ăn không ngon, toàn thân mệt mỏi, nôn oẹ, viêm loét dạ
dày. Thịt nạc tính bình, vị ngọt, bổ gan, thận: có tác dụng bôi trơn
đường ruột, rất tốt cho dạ dày.

• Bột gừng khô với hạt tiêu

- Gừng khô 10g, hồ tiêu 10 hạt.
- Tất cả tán bột, uống với nước sôi để ấm, ngày 2 lắn.

- Chữa đau dạ dày thể tì vị dương hư.

• Canh thịt dê, gừng khô

- Thịt dê 200g, gừng khô 10g, quế 5g, hành tây 5g, rượu vang
3ml; muối ăn, mì chính vừa đủ,
- Thịt dê rửa sạch, thái thành miếng to; hành tây thái vừa
phải. Cho thịt dê, gừng khô, quế, hành tây, muối ăn, rượu mùi vào
nồi, thêm nước vừa đủ, vặn to lửa nấu sôi, sau đó hầm khoảng 1
giờ, cho mì chính vào,

- Thịt dê tính ôn có tác dụng hòa thận, lợi khí, bổ huyết, tiêu
hàn, giảm suy nhược. Nó còn là thực phẩm cung cấp đầy đủ chất