Page 107 - Bệnh Dạ Dày Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

108. BỆNH DẠ DÀY VÀ THựC OƠN PHÒNG CHỮA TR|_

táo bón rất tốt. Thịt vịt bổ dưỡng thơm ngon, có thể kích thích sự
thèm ăn. Có tác dụng phòng trị tỳ vị, cơ thể suy yếu, toàn thân mệt
mỏi, trướng bụng, tinh thắn bất an, mất ngủ, di tinh, tiểu tiện nhiều.
• Canh lá ớt trứng gà

- Trứng gà 2 quả. Tráng với dầu lạc cho chín vàng. Lấy 10g lá
ớt đun sôi lên, nêm gia vị vừa ăn, thả trứng vào. Ăn ngày 2 lần.

- Chữa đau dạ dày thể hư hàn.
• Thịt dê xào mỳ

- Thịt dê 100g, mỳ sợi 100g, trứng 1 quả, gừng bột 5g, muối
2g, giấm 3ml, hạt tiêu 1g.

- Đập trứng vào rán chín, thịt dê rửa sạch băm nhỏ. Cho nước
vừa đủ vào nồi đun sôi, sau đó cho mỳ sợi, thịt dê và bột gừng vào
đun sôi tiếp. Sắp chín thì cho trứng, hạt tiêu, muối và giấm vào là
ăn được.
-Thịt dê bổ dưỡng, có công hiệu ấm thận, lợi khí, bổ huyết,
ngăn lạnh, bổ tỳ vị. Phòng trị các chứng tỳ vị yếu lạnh, loét dạ dày,
dinh dưỡng không tốt, tiêu hóa kém, ăn không ngon miệng, thiếu

máu, viêm dạ dày mạn tính. Mỳ sợi giúp dạ dày tiêu hóa tốt.
• Thịt gà rán

- ớ t khô 2g, thịt gà 50g, rượu màu 5ml, xì dầu 5ml, hành 5g,
đường 5g, bột ngọt 1g, dầu vừng 5ml, dắu nành 30ml.

- Rửa sạch thịt gà bằng nước nóng, thái hình quân cờ; cho
vào ướp với hành, gừng, rượu màu và xì dầu khoảng 10 phút, ớ t
khô rửa sạch, thái nhỏ. Cho ớt vào xào với dâu rồi cho thịt gà, tra
thêm rượu, xì dẫu, bột ngọt và đường, xào khoảng 3 phút. Cho dẫu
vừng vào đun chín lên là dùng được.