Page 104 - Bệnh Dạ Dày Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

Thực đơn chữa bệnh dạ dày • 105

5g, hành lá 5g, gừng 5g.

- Dạ dày lợn làm sạch để ráo, sau đó cho hạt tiêu vào bên
trong, buộc chặt hai đầu dạ dày lại. Cho dầu vừa đủ vào nồi đun
nóng già, cho hành và gừng phi lên. Sau đó cho dạ dày vào, thêm
một lượng nước thích hợp và gia vị, đun lửa nhỏ đến chín là dùng
được. Ẩn tùy thích.

- Hạt tiêu hạn chế sự sinh trưởng của vi khuẩn trong cơ thể,
như khuẩn ruột già, viêm phổi, có hiệu quả cao trong việc phòng
trị các bệnh như ăn không tiêu, ho, nôn rlnửa, đau dạ dày. Dạ dày
lợn tính ấm, vị ngọt, có công hiệu bổ tỳ vị, tác dụng bảọ vệ niêm
mạc của dạ dày.
- Chú ý: Dạ dày lợn khó tiêu, những người tiêu hóa kém không
nên ăn nhiều.

• Trứng gà, hồ tiêu

- Trứng gà 1 quả, hồ tiêu 1 hạt.
- Hồ tiêu giã nát trộn với trứng cho vào nước nấu chín lên ăn.

- Chữa đau dạ dày thể hư hàn.

• Thịt lợn nạc xào gừng
- Thịt lợn nạc 150g, gừng 30g, ớt ngọt đỏ 10g, dầu lạc 30ml,
hành 5g, rượu màu 3ml, đường trắng 1g: dầu mè và gia vị vừa đủ.

- Gừng tươi bỏ vỏ, thái sợi; ớt bỏ hạt rửa sạch và thái nhỏ, thịt
thái mỏng. Đổ dầu vào nồi đun nóng, bỏ thịt vào xào vừa chín tới
đổ ra bát. Đổ vào nồi một chút dầu, đun nóng lên thì cho gừng, ớt
vào. Khi thấy mùi thơm thì cho gia vị, giấm, rượu, nước vào. Cho
thịt vào, khi sôi lên thì nêm thêm mì chính, và cho thêm dầu mè là
đươc.