Page 101 - Bệnh Dạ Dày Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

102. BỆNH DẠ DÀY VÀ THựC OƠN PHÒNG CHỪA TRỊ_

- Bảo vệ các vết loét ở dạ dày, bể mặt vết thương. Ngoài ra
cồn chữa bệnh táo bón, xơ gan, viêm loét đường tiêu hóa rất tốt.
- Chú ý: Người mắc bệnh đại tiện khó, âm hư, nóng trong thì
hạn chế dùng.

• Nộm khoai tây

Dùng khoai tây một lượng vừa phải, rửa sạch, thái lát mỏng,
trần qua nước sôi. Sau đó ngâm trong nước đun sôi để nguội một
lúc, vớt ra, thêm nước ép gừng và tỏi vào trộn đều, dùng là món
rau sống trong bữa ăn hàng ngày.

Chữa đau dạ dày

• Bánh thịt hấp
- Thịt lợn 85g, muối 2g, rượu gia vị 2,5g, bột lọc 6g, một ít

gừng bột.
- Rửa sạch thịt lợn, thái nhỏ. Cho nước, muối, gừng, rượu, bột
lọc khuấy đểu, chờ dùng. Cho thịt lợn vào bột rồi làm thành bánh,
cho vào đĩa, bỏ vào lồng hấp, hấp chín.

- Thức ăn dành cho người bị bệnh dạ dày.
• Bánh thịt lợn củ cải

- Củ cải trắng 150g, thịt lợn nạc 60g, bột mì 150g, gừng 5 lát,
hành lá 5g, dầu thực vật 10ml, muối 2g.

-Thịt lợn rửa sạch băm nhỏ làm nhân bánh; cho muối, hành và
gừng vào trộn đều. Củ cải trắng rửa sạch thái sợi, cho dầu vào nồi
xào tái, rồi cho nhân thịt vào trộn đều. Dùng nước nhào nhuyễn
bột mỳ, nắm thành viên nhỏ, tán miếng mỏng. Cho nhân thịt trộn
củ cải vào giữa, nặn thành những chiếc bánh có nhân kẹp bên
trong, cho vào lổ nướng chín.