Page 112 - Bệnh Dạ Dày Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

Thực đơn chữa bệnh dạ dày • 113

nhỏ lửa hầm trong 1 giờ.

- Củ cải trắng có các thành phấn dinh dưỡng kích thích dạ
dày và ruột làm việc, tăng khả năng hấp thụ và tiêu hóa tinh bột.
Gạo là thức ăn rất tốt cho người bệnh dạ dày.
• Cháo rễ lau tươi

- Rễ lau tươi 100g, thanh bì 5g, gạo 100g, gừng tươi 2 lát.

- Rễ lau cắt ngắn 1cm, rửa sạch, cho vào nồi cùng thanh bì
và nước ngâm 30 phút. Sau đó đun sôi lên, om nhỏ lửa 20 phút rồi
vớt bỏ bã. Đổ gạo đã đãi sạch vào nấu thành cháo. Trước khi múc
cháo ra ăn 5 phút mới cho gừng vào. Ăn nóng ngày 2 lẳn, thơm
mát dễ ăn.

- Rễ lau thanh nhiệt dưỡng âm, thanh bì giảm đau. Còn gừng
hoà vị chống nôn, gạo dưỡng vị ích tỳ. Cháo có tác dụng tiêu nhiệt,
dưỡng vị, chống đau, bảo vệ niêm mạc dạ dày.

• Cháo hoàng tinh
- Gạo tẻ 100g, hoàng tinh 30g, đường trắng 10g.

- Gạo tẻ vo sạch để ráo nước, hoàng tinh rửa sạch. Cho hoàng
tinh vào trong nồi thêm nước vừa đủ, đun nhỏ lửa trong 30 phút,
bỏ bã, lấy nước. Cho gạo tẻ và thêm nước, đun lửa nhỏ thêm 30
phút là ăn được.

- Hoàng tinh vị ngọt tính bình, có tác dụng nhuận phế, bổ âm,
kiện tỳ, bổ khí, do đó có thể dùng trị liệu phế suy, ho, ăn không
ngon miệng, toàn thân mệt mỏi. Hơn nữa nó có tác dụng bổ tỳ khí
và bổ tỳ âm, nên có thể dùng để trị liệu toàn thân mệt mỏi do tỳ vị
khí suy, cơ thể gắy yếu. Gạo tẻ không chỉ có thành phẩn dinh
dưỡng phong phú mà côn có vị ngọt mát lảnh, dễ tiêu hóa, là thực