Page 110 - Bệnh Dạ Dày Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

Thục đơn chữa bệnh dạ dày -111

dinh dưỡng cho cơ thể, bảo vệ niêm mạc dạ dày. Gừng khô vị cay
nóng, có thể ức chế sự bài tiết axit dạ dày, làm giảm nồng độ axit
trong dạ dây, chống viêm nhiễm tốt.
• Cà rốt xào

- Cà rốt 250g, dầu thực vật 300g, hành thái sợi 10, dầu vừng
5g, xì dầu 10g, đường trắng 6g, mì chính 1g; muối, bột lọc, nước,
dầu thực vật vừa đủ.

Rửa sạch cà rốt, thái miếng vuông. Luộc chín 70%, để ráo
nước. Cho dầu vào nồi đun nóng, cho cà rốt vào xào một lúc lấy
ra, để ráo dầu. Để ít dầu trong nồi, cho hành vào xào thơm; cho
rượu, muối, xì dầu, đường trắng, mì chính và cà rốt vào. Thêm bột
lọc, rưới dầu vừng lên là được.
- Cà rốt tính vị ngọt đắng hơi ôn, có công năng hạ khí bổ
trung, lợi tràng vị (dạ dày).

• Cháo gạo tẻ, rau cẩn

- Gạo tẻ 100g, rau cần 100g.
- Gạo tẻ vo sạch cho vào nồi với lượng nước vừa đủ ninh đến
khi gạo nở thì cho thêm rau cần. Tiếp tục đun một lúc là ăn được.

-Rau cần có tác dụng bổ huyết áp, bổ dạ dày, ruột trị đau đầu,
đau dạ dày, loét dạ dày tá tràng. Gạo tẻ hàm lượng dinh dưỡng
cao có tác dụng kiện tì, hòa vị, bổ khí.

• Cá mè nấu vỏ quýt, gừng tươi
- Gừng tươi 30g, vỏ quýt 10g, hồ tiêu 3g, cá mè 1 con.

- Mang ba vị đầu gói vào túi vải rồi cho vào bụng cá mè đã
lầm sạch. Cho nước vào nồi, thả cá vào đun nhỏ lửa cho chín, nêm
chút muối vừa ăn. Chia vài lần ăn cá vừa đủ, uống nước lúc đói.