Page 171 - Bệnh Tim Mạch

chặt chẽ với chức năng của hệ thống nội tiết, đặc

biệt là tuyến sinh dục, tuyến giáp, tuyến dưới đồi.
Vitamin E có chứa trong các thức ăn có nguồn gốc
thực vật và động vật. Có nhiều trong dầu thực vật,
các mầm quả như giá đỗ, mầm thóc. Ngoài ra
Vitamin E còn có trong trứng, sữa, thịt, cá. Người ta
cho rằng vitamin E, A có tác dụng trẻ hóa cơ thể -
chống lão hóa.

- Vitamin K là một trong các yếu tố đảm bảo
quá trình đông máu. Thiếu vitamin K có thể dẫn
đến chảy máu từ mũi, lợi, đường tiêu hóa. Vitamin
K có chứa trong rau xà lách, rau diếp, bắp cải.
- Vitamin nhóm B có tác dụng nâng cao khả
năng làm việc, sức chú ý, sức mạnh cơ, ăn ngon
miệng, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
Vitamin nhóm B có chứa trong men, gạo chưa giã
(gạo lứt), đậu đỗ, lòng đỏ trứng.

1.5. Các chất khoáng cần cho cơ thể vĩ chúng

tham gia vào sự xây dựng tế bào, các tổ chức mô và
trong hoạt động của hệ thống men
Các chất khoáng được chia ra làm hai nhóm;
nhóm các chất khoáng có chứa nhiều trong cơ thể
như: natri, canxi, phôtpho, magiê, kali và sắt (có thể
tính bằng gam hoặc miligam) và nhóm các chất vi
lượng như đồng, chì, mangan, iốt, niken.

Muối ăn cần cho sự duy trì thành phần muối

172