Page 166 - Bệnh Tim Mạch

tử vong do những bệnh do tim mạch. Vậy nên bệnh
nhân đái tháo đường đều nên đặc biệt chú ý và ngăn
ngừa bệnh tim mạch.

B. D in h d ư ỡ n g
VỚI BỆNH TIM MẠCH

1. Phân loại các chất dinh dưỡng

Để một cuộc sống khỏe mạnh thì con người cần
phải có thái độ đúng đắn đối với vấn đề ăn uống và
hoạt động thể lực. cần phải biết chế độ dinh dưỡng
như thế nào và thức ăn gì phù hỢp với mình.
Trong thức ăn có chứa các chất dinh dưỡng cần
cho sự phát triển, sự hồi phục và duy trì các hoạt
động sống của cơ thể. Các chất dinh dưỡng này cơ thể
không tự sản sinh ra đưỢc mà cần phải đưỢc cung cấp
từ bên ngoài. Năng lượng có chứa trong các chất gluxid
(tinh bột), lipid (chất béo) và protid (chất đạm) được
đo bằng calo (kcal). Hàm lượng calo trong thức ăn
đưỢc tính bằng số năng lượng có chứa trong thức ăn.
Đe tạo ra năng lượng duy trì các hoạt động của cơ thể,
các calo này cần được đốt cháy. Tất cả các quá trình
hóa học xảy ra trong cơ thể được gọi là sự chuyển hóa
hay quá trình trao đổi chất. Tùy thuộc vào thói quen
sống, tuổi tác và giới tính mức độ chuyển hóa dao động
trong khoảng 1800 - 3000 kcal/ngày đối với đàn ông và
1500 - 2500 kcal/ngày đối với phụ nữ.

167